Pytt i p

Pyttipanna är en maträtt som alla kan göra – men som kräver omtanke om den ska bli perfekt.


Du kan slänga ned nästan vad som helst i en pyttipanna och fortfarande kalla den just pyttipanna. Men för att den inte bara ska smaka kött, korv, stekt potatis eller lök – så måste det till kärleksfull omsorg.


Ingredienserna ska vara fräscha och proportionerna rätt. Potatisen ska vara lagom hård för att tåla att tärnas. Pytten bör stekas i smör och inte olja eller margarin. Löken får inte dominera.


Du lär dig tycka om p i p. Ungdomar slafsar ofta i sig maten – vilket är helt naturligt; eftersom de behöver näring för att växa. Visst kan du slafsa i dig pytt, men först när du frivilligt lagar den så förstår du matkonstens svåra smakbalans.


Tillbehören stekt ägg och rödbetor är smakbrytare, men kvaliteten sitter just i själva maträttens proportioner.


Populära inlägg i den här bloggen

Artikel: “Nej nej nej nej” till maorirättigheter

Nya högerregeringen i Nya Zeeland/Aotearoa ifrågasätter maorifolkets rättigheter. Politiken har ändrats dramatiskt under det senaste året. Stora protester från maori skakar om landet. En av dem som protesterar är Shanell Bob: “Jag tycker att vi blir starkare och starkare och att vi äntligen står upp för vad som är vårt." Redan vid landets grundande undertecknades ett dokument som gav maorikulturen ett visst skydd. Det så kallade Waitangiavtalet. Detta skedde den 6 februari 1840 och skrevs under av representanter för Brittiska staten och maorihövdingar. Dokumentets status är stark som viljeriktning bland många politiker – men är inte en del av landets författning eller lagar. Det anses råda vissa skillnader mellan den engelska och maoriska texten i Waitangiavtalet vad gäller till exempel självbestämmande.  Efter stora protester från maori bildades 1975 Waitangitribunalen för att utreda huruvida avtalet tillämpas på korrekt sätt, men den fick inte se bakåt i historien. 1985 ändrades...
Läs mer

Barnhetsen

Nu är hetsen mot tjocka barn igång igen. Den är en del av en nyliberal individualistisk mobbning. Istället för att diskutera att en av de vanligaste dödsorsakerna bland pojkar är självmord, så drivs istället debatten av tesen att du inte duger oavsett hur du ser ut.  Det är en i grunden fascistoid idrottsdyrkan. Aldrig får vi höra kritiska reportage om att gymnastiksalen är den statistiskt farligaste platsen i skolan. Aldrig får vi läsa att fotbollens rörelsemönster är farligt och riskerar leda till allvarliga skador. Barnens idrottande styrs inte av vetenskaplig pedagogik och medicin, utan av ett äckligt gäng gamla fotbollsdårar. Tjocka barn är ofta redan drabbade av mobbning. När en lärare pekar ut din kropp som orsaken till dina problem läggs en enorm börda på ett barn. Istället för att sprida budskapet att vi alla duger som vi är, oavsett hur vi ser ut, så tyngs barnen av budskapet att de gör fel och att alla i Världen är emot dem. Olof Rydström ________________________________...
Läs mer